کره کاکائو، نوازش طبیعت برای پوست و مو! این گنج خوش عطر با بافت مخملی خود، پوست را عمیقاً مرطوب کرده و خشکی و ترک ها را التیام می بخشد. سرشار از آنتی اکسیدان ها، به پوست جوانی و درخشش طبیعی هدیه می دهد. برای موها، کره کاکائو نرمی و استحکام را به ارمغان آورده و شکنندگی را کاهش می دهد. با عطر دل انگیز و خواص بی نظیرش، کره کاکائو روتین زیبایی شما را به تجربه ای لذت بخش تبدیل می کند!
کره کاکائو Cocoa butter با نام اختصاری CB ماده ای است که از دانه های کاکائو به دست می آید. این ماده به صورت جامد در دمای اتاق است و به رنگ زرد مایل به قهوه ای دیده می شود. کره کاکائو با فشردن و استخراج چربی از دانه های کاکائو تولید می شود. از جمله استفاده های آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
شکلات سازی: کره کاکائو یکی از اجزای اصلی در تولید شکلات است و به شکلات بافت و طعم خاصی می دهد.
محصولات آرایشی و بهداشتی: به دلیل خواص نرم کنندگی و مرطوب کنندگی، در لوازم آرایشی مانند کرم ها، لوسیون ها و بالم لب استفاده می شود.
پزشکی: در برخی از داروها و محصولات پزشکی به عنوان حامل یا ماده پایه استفاده می شود.
کره کاکائو همچنین دارای اسیدهای چرب اشباع شده است که به نگهداری و پایداری محصولات کمک می کند.
کره کاکائو سرشار از اسیدهای چرب است. به همین دلیل اغلب به دلیل توانایی آبرسانی و تغذیه پوست و بهبود خاصیت ارتجاعی، مورد توجه قرار می گیرد. چربی موجود در این ماده برای نگه داشتن رطوبت مانعی محافظتی در برابر پوست ایجاد می کند. این ماده همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی طبیعی است. این مواد با محافظت در برابر آسیب اشعه ماورا بنفش خورشید جریان خون در پوست را بهبود بخشیده و پیری پوست را کند می کنند.
یکی از کاربردهای رایج Cocoa butter صاف کردن جای زخم، چین و چروک و سایر علائم روی پوست است. بسیاری از زنان معتقدند که می توان از کرم ها و لوسیون های حاوی این ماده در دوران بارداری و پس از آن برای جلوگیری و به حداقل رساندن علائم کشش استفاده کرد. این ماده همچنین برای بهبود جوش های ناشی از اگزما و درماتیت تقویت شده به کار می رود.
کره کاکائو به دلیل خواص متعددش، می تواند فواید زیادی برای پوست داشته باشد:
مرطوب کنندگی: کره کاکائو یک مرطوب کننده عالی است که رطوبت را در پوست حفظ می کند و به ویژه برای پوست های خشک مناسب است.
ترمیم پوست: به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و ویتامین E و K، می تواند به ترمیم پوست های آسیب دیده، ترک خورده یا تحریک شده کمک کند.
ضد پیری: آنتی اکسیدان های موجود در کره کاکائو ممکن است به کاهش علائم پیری پوست مانند چین و چروک و لکه های پیری کمک کنند.
محافظت در برابر آفتاب: برخی تحقیقات نشان می دهد که کره کاکایو می تواند به عنوان یک لایه محافظ طبیعی در برابر اشعه UV عمل کند، اگرچه به تنهایی نمی تواند جایگزین کرم های ضد آفتاب با SPF بالا شود.
نرم کنندگی: این ماده پوست را نرم و صاف می کند و به بهبود بافت پوست کمک می کند.
التیام زخم: خواص ضد التهابی و التیام بخش کره کاکائو می تواند در بهبود زخم ها و کاهش التهابات پوستی موثر باشد.
برای استفاده از کره کاکائو برای پوست، می توانید آن را مستقیماً روی پوست بمالید یا از محصولات آرایشی و بهداشتی که حاوی کره کاکائو هستند استفاده کنید. با این حال، مانند هر محصول دیگری، بهتر است ابتدا تست پچ (patch test) انجام دهید تا مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید.
کره کاکائو به عنوان یکی از ترکیبات لوسیون ها و کرم های بدن مشاهده می شود. از آنجا که خوراکی است، در برخی از محصولات لب نیز اضافه می شود. این ماده در ضد آفتاب یا محصولات ویتامینه استفاده می شود. می توان این ماده را به عنوان بخشی از محصولات مراقبتی بر روی پوست یا لب های خود بمالید. بسیاری از لوسیون های حاوی این ماده حاوی مقدار کمی از این ماده به همراه سایر مواد افزودنی هستند.
اگر به دنبال خلوص هستید، آن را به شکل چوب بخرید که حاوی 100 درصد کره کاکائو است. یا اگر نگران مواد افزودنی هستید، یک قطعه کره کامل، تصفیه نشده کاکائو تهیه کنید و آن را در آب داغ ذوب کنید تا محصولات خود را تهیه کنید.
برخی از افراد این ماده را با روغن های مختلفی ترکیب می کنند. مانند روغن نارگیل یا ویتامین E و از این مخلوط به عنوان یک شامپوی مرطوب کننده استفاده می کنند. دیگران از آن برای تهیه لوسیون اصلاح خود استفاده می کنند.
صابون کره کاکائو محصولی است که از کره کاکائو به عنوان یکی از مواد اصلی در ترکیبات خود استفاده می کند. این صابون ها به دلیل خواص مرطوب کنندگی، نرم کنندگی و ترمیمی کره کاکائو، محبوبیت زیادی دارند. در اینجا چند نکته در مورد صابون کره کاکائو آورده شده است:
فواید صابون کره کاکائو:
مرطوب کنندگی: یک مرطوب کننده طبیعی عالی است که به حفظ رطوبت پوست کمک می کند، به خصوص برای پوست های خشک.
نرم کنندگی: این صابون پوست را نرم و لطیف می کند، که برای پوست های حساس یا ترک خورده مفید است.
ترمیم پوست: خواص آنتی اکسیدانی و ترمیمی می تواند به بهبود و ترمیم پوست آسیب دیده کمک کند.
ضد پیری: آنتی اکسیدان های موجود می توانند به کاهش علائم پیری مانند چین و چروک کمک کنند.
محافظت: برخی از مطالعات نشان می دهند که می تواند تا حدی از پوست در برابر اشعه UV محافظت کند، اگرچه جایگزین کرم ضد آفتاب نیست.
نحوه استفاده:
صابون حمام: به عنوان صابون روزانه برای شستشوی بدن استفاده می شود تا پوست را تمیز و مرطوب نگه دارد.
صابون دست: برای شستن دست ها مناسب است و به جلوگیری از خشکی دست ها کمک می کند.
برای صورت: برخی از افراد از این صابون برای شستشوی صورت استفاده می کنند، اما باید مراقب باشید زیرا ممکن است برای همه انواع پوست مناسب نباشد.
کره کاکائو نقش حیاتی در تولید شکلات دارد. در اینجا به چند نکته کلیدی در مورد استفاده از کره کاکائو در شکلات اشاره می کنیم:
بافت و طعم:
کره کاکائو اصل به شکلات بافتی صاف، نرم و ذوب شونده در دهان می بخشد. همچنین به نگهداری و ثبات طعم کاکائو کمک می کند.
تمپرینگ: فرآیند تمپرینگ شکلات، که به شکلات براقیت، تردی و پایداری می دهد، به شدت به آن وابسته است. این فرآیند شامل گرم کردن، خنک کردن و دوباره گرم کردن شکلات برای تنظیم کریستال های آن است.
مخلوط شدن: به عنوان یک ماده پایه در مخلوط شکلات عمل می کند، جایی که با پودر کاکائو، شکر و سایر مواد افزودنی مانند شیر یا شیر خشک ترکیب می شود.
کیفیت شکلات: شکلات های با کیفیت بالا اغلب حاوی درصد بالایی از آن هستند، زیرا این ماده به کیفیت، طعم و بافت شکلات کمک می کند. شکلات تلخ (دارک چاکلت) به ویژه حاوی مقادیر قابل توجهی از کره کاکائو است.
خواص فیزیکی: نقطه ذوب نسبتاً پایینی دارد که باعث می شود شکلات در دهان ذوب شود، اما در دمای اتاق سفت و جامد بماند.
جایگزینی: در تولید شکلات های ارزان تر یا شکلات های با درصد پایین تر کاکائو، گاهی از چربی های دیگر استفاده می شود، اما این کار کیفیت نهایی شکلات را تحت تأثیر قرار می دهد.
استفاده صحیح از کره کاکائو در تولید شکلات نیاز به دانش و مهارت دارد تا شکلات نهایی بهترین بافت و طعم را داشته باشد.
تهیه کره کاکائو در خانه به دلیل نیاز به تجهیزات خاص و فرآیندهای پیچیده، بسیار دشوار است. کره کاکائو به طور معمول از دانه های کاکائو به دست می آید و مراحلی مانند تخمیر، خشک کردن، برشته کردن، آسیاب کردن و فشردن برای استخراج چربی نیاز دارد. با این حال، یک روش ساده تر برای تولید در خانه وجود دارد که بیشتر شبیه به یک اسپرد شکلاتی است تا کره کاکائو خالص:
مواد لازم:
دانه های کاکائو خام یا نیب های کاکائو (حدود 200 گرم)
روغن نارگیل یا روغن بادام (برای چربی اضافی و روان سازی)
شکر (در صورت تمایل)
اگر از دانه های کاکائو خام استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را تفت دهید. دانه های کاکائو را در یک ماهیتابه بدون روغن با حرارت ملایم به مدت حدود 10-15 دقیقه تفت دهید تا بو دهند و رنگشان تیره تر شود. مرتب هم بزنید تا نسوزند.
خرد کردن و آسیاب کردن:
پس از خنک شدن، دانه ها را با استفاده از یک غذاساز یا آسیاب قوی آسیاب کنید تا به شکل پودر یا خمیر درآیند. این مرحله می تواند زمان بر باشد و ممکن است نیاز به آسیاب کردن بیش از یک بار داشته باشد تا به بافت مطلوب برسید.
اضافه کردن روغن:
به تدریج روغن نارگیل یا بادام را به پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا به بافت کره مانند برسید. مقدار روغن بستگی به این دارد که چقدر نیاز دارید تا بافت نرم و کره ای داشته باشید. شروع با 1-2 قاشق غذاخوری و افزودن بیشتر در صورت نیاز.
شیرین کردن (اختیاری):
اگر مایل به شیرین کردن محصول هستید، شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
ذخیره سازی:
محصول نهایی را در یک ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این کره کاکائوی خانگی به عنوان اسپرد برای نان، در پخت و پز یا به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.
توجه داشته باشید که این روش، کره کاکائویی که به صورت تجاری به دست می آید را تولید نمی کند، بلکه یک محصول شبیه به کره کاکائو با کیفیت متفاوت است.
| عامل | شرایط پیشنهادی |
| دمای نگهداری | دمای خنک و ثابت (بین 15 تا 25 درجه سانتی گراد)؛ در حالت جامد زیر 30 درجه سانتی گراد |
| محل نگهداری | جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید (مانند کابینت تاریک یا انبار خنک) |
| ظرف نگهداری | ظرف دربسته پلاستیکی، فلزی یا شیشه ای مقاوم، ترجیحاً با پوشش داخلی ضد رطوبت |
| مدت زمان نگهداری | تا 2-3 سال در شرایط بهینه؛ بررسی بوی تند یا تغییر بافت (مانند دانه دانه شدن) |
| محافظت از اکسیداسیون | درب ظرف را محکم ببندید و از تماس طولانی با هوا جلوگیری کنید |
| جلوگیری از رطوبت | نگهداری در محیط کاملاً خشک؛ از قرار گرفتن در معرض رطوبت یا آب خودداری کنید |
| نکات اضافی | از نگهداری در نزدیکی مواد با بوی قوی (مانند ادویه جات) یا منابع گرما خودداری کنید. در یخچال می توان نگهداری کرد، اما قبل از استفاده به دمای اتاق برگردانید. |
کره کاکائو به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع، نسبت به اکسیداسیون مقاومت بیشتری دارد، اما همچنان به شرایط نگهداری مناسب نیاز دارد تا کیفیت و عطر آن حفظ شود. این ماده در دمای زیر 30 درجه سانتی‌گراد جامد است و در دمای بالاتر ممکن است ذوب شود، بنابراین دمای نگهداری باید کنترل شود. تغییر در بو (بوی تند یا نامطبوع) یا تغییر بافت (دانه دار شدن یا جدا شدن) نشانه کاهش کیفیت است.
جایگزین کردن کره کاکائو در شکلات یا محصولات مراقبت از پوست می تواند به دلایل مختلفی انجام شود، از جمله کاهش هزینه ها یا تغییر در ویژگی های محصول نهایی. در اینجا به برخی از جایگزین های رایج اشاره می کنیم:
در صنعت شکلات:
روغن های گیاهی:
روغن پالم: اغلب به دلیل قیمت پایین تر استفاده می شود، اما می تواند بافت و طعم متفاوتی به شکلات بدهد.
شی باتر (کره شی): می تواند جایگزین قابل قبولی باشد، اما نقطه ذوب آن متفاوت است و ممکن است به تمپرینگ متفاوتی نیاز داشته باشد.
روغن کانولا یا سویا: این روغن ها می توانند به عنوان عوامل روان کننده استفاده شوند، اما طعم و بافت شکلات را تغییر می دهند.
CBS (Cocoa Butter Substitutes) یا جانشین کره کاکائو، جایگزینی برای کره کاکائو در صنعت غذایی، به ویژه در تولید شکلات، است. این محصولات عمدتاً از چربی های گیاهی مانند روغن پالم، هسته پالم، یا روغن نارگیل ساخته می شوند و خواص مشابهی دارند.
چربی های ترکیبی:
Cocoa Butter Equivalents (CBEs) و Cocoa Butter Replacers (CBRs): اینها چربی های گیاهی هستند که به صورت ترکیبی برای شبیه سازی خواص کره کاکائو استفاده می شوند اما ممکن است نیاز به فرمولاسیون خاصی داشته باشند.
در محصولات مراقبت از پوست:
کره شی (Shea Butter): به دلیل خواص مرطوب کنندگی و ترمیمی.
کره مانگو: دارای خواص مشابهی برای مرطوب کردن پوست است.
روغن نارگیل: گرچه بافت متفاوتی دارد، اما می تواند به عنوان یک مرطوب کننده قوی عمل کند.
روغن آووکادو: برای پوست های خشک مفید است و خاصیت نرم کنندگی دارد.
استفاده از جایگزین ها ممکن است به محصول نهایی خواص متفاوتی بدهد، بنابراین در برخی موارد، ممکن است نیاز به تنظیم فرمول یا روش تولید باشد تا نتیجه مطلوب به دست آید. همچنین، ترکیبات جایگزین ممکن است پروفایل تغذیه ای یا خواص آرایشی متفاوتی داشته باشند که باید در نظر گرفته شوند.
کره کاکائو برای استفاده در پوست شما بی خطر تلقی می شود. سازندگان کرم های حاوی این ماده می گویند استفاده از آن در دوران بارداری بی خطر است. برای افرادی که به این ماده یا سایر مواد موجود در محصولات کره کاکائو حساس هستند، ممکن است باعث ایجاد جوش یا واکنش های آلرژیک شود. مطالعه 2015 Trust Source نشان داد که یک محصول حاوی این ماده دارای اثرات ضد استروژنی است.
این بدان معنی است که اثرات هورمون زنانه، استروژن، بر بدن را کاهش یا مسدود می کند. قرار گرفتن در معرض محصولاتی با اثرات ضد استروژنی ممکن است بر رشد نوجوانان در دوران بلوغ تأثیر بگذارد. با این حال این شواهد هنوز اثبات شده نیست که این ماده بر رشد کودکان تأثیر می گذارد.
بهترین مارک کره کاکائو می تواند بسته به کاربرد، منطقه و ترجیحات شخصی متفاوت باشد. با این حال، برخی از برندهای معروف و معتبر که در بازارهای مختلف به عنوان با کیفیت شناخته می شوند عبارتند از:
Latamarko Cocoa Butter: این برند توسط شرکت MT Royal ارائه می شود و به عنوان یکی از بهترین و با کیفیت ترین ها در بازارهای بین المللی شناخته شده است. این برند به دلیل استانداردهای بالای تولید و کیفیت محصول معروف است.
آفریقانا (Africana): این برند برای کره کاکائو خوراکی در بازار ایران به عنوان یکی از بهترین ها شناخته می شود، چرا که در دو نوع با بو و بدون بو عرضه می شود و برای کاربردهای مختلف مناسب است.
آکوما (Akoma): یک برند معروف به خصوص در بازار ایران است که محصولات مراقبت از پوست و مو عرضه می کند.
برای دریافت قیمت کره کاکائو اصل و کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار وارد کننده روغن های آرایشی با شماره های 02182801442 و 09026715830 در تماس باشید.
سوالات متداول
1. آیا کره کاکائو برای مرطوب کردن پوست خشک مناسب است؟
کره کاکائو به دلیل داشتن اسیدهای چرب مانند اولئیک و استئاریک، مرطوب کننده ای قوی برای پوست خشک است. به بهبود ترک های پوستی و اگزما کمک می کند و رطوبت را حفظ می کند. بهتر است پس از حمام روی پوست مرطوب مالیده شود. برای پوست های چرب، با احتیاط و در ترکیب با روغن های سبک استفاده کنید.
2. آیا کره کاکائو می تواند ترک های پوستی (استرچ مارک) را از بین ببرد؟
کره کاکائو نمی تواند ترک های پوستی را کاملاً حذف کند، اما به بهبود ظاهر آنها کمک می کند. خاصیت مرطوب کننده و آنتی اکسیدان های آن باعث افزایش انعطاف پذیری پوست می شوند. استفاده منظم در دوران بارداری یا کاهش وزن ممکن است از ایجاد ترک های جدید پیشگیری کند. برای نتایج بهتر، با ویتامین E ترکیب کنید.
3. چگونه از کره کاکائو برای مو استفاده کنیم؟
کره کاکائو را می توان به عنوان ماسک مو برای موهای خشک و آسیب دیده استفاده کرد. آن را ذوب کرده، به موها و پوست سر بمالید و پس از 20 دقیقه بشویید. به نرم شدن و تقویت مو کمک می کند و موخوره را کاهش می دهد. برای جلوگیری از سنگینی، مقدار کمی استفاده کنید.
4. آیا کره کاکائو برای پوست های حساس مناسب است؟
بله، کره کاکائو برای پوست های حساس مناسب است، زیرا ضدالتهاب و غیرحساسیت زاست. به تسکین التهاب ناشی از اگزما یا درماتیت کمک می کند. با این حال، تست پوستی قبل از استفاده گسترده توصیه می شود. از نوع خالص و بدون عطر یا افزودنی استفاده کنید.
5. آیا کره کاکائو می تواند جای زخم یا لک های پوستی را کمرنگ کند؟
کره کاکائو به دلیل آنتی اکسیدان ها و خاصیت ترمیم کنندگی، می تواند ظاهر جای زخم و لک ها را بهبود بخشد. استفاده مداوم باعث روشن تر شدن لک های سطحی می شود. اثربخشی آن به عمق زخم بستگی دارد و نتایج کامل زمان بر است. ترکیب با روغن رزهیپ می تواند نتیجه را تقویت کند.
6. آیا کره کاکائو برای درمان آکنه مفید است؟
کره کاکائو به دلیل بافت سنگین ممکن است برای پوست های مستعد آکنه مناسب نباشد، زیرا می تواند منافذ را مسدود کند. با این حال، خاصیت ضدالتهابی آن به کاهش قرمزی آکنه کمک می کند. برای پوست های چرب، با روغن های سبک مانند جوجوبا ترکیب کنید. تست پوستی قبل از استفاده ضروری است.
7. چگونه کره کاکائو را برای لب های خشک استفاده کنیم؟
کره کاکائو به عنوان بالم لب طبیعی برای درمان خشکی و ترک لب عالی است. مقدار کمی را ذوب کرده و مستقیماً روی لب ها بمالید. رطوبت را حفظ کرده و از ترک خوردگی جلوگیری می کند. می توانید آن را با موم زنبور عسل برای بالم خانگی مخلوط کنید.
8. آیا کره کاکائو به رشد مو کمک می کند؟
کره کاکائو مستقیماً رشد مو را تحریک نمی کند، اما با مرطوب کردن پوست سر و تقویت موها از شکنندگی جلوگیری می کند. به بهبود سلامت کلی مو کمک می کند و موها را براق تر می کند. برای ماساژ پوست سر، با روغن نارگیل ترکیب کنید. استفاده منظم باعث نرمی و استحکام مو می شود.
9. آیا کره کاکائو برای ضدآفتاب طبیعی مناسب است؟
کره کاکائو SPF طبیعی بسیار پایینی (حدود 3-4) دارد و نمی تواند جایگزین ضدآفتاب شود. با این حال، به محافظت از پوست در برابر خشکی ناشی از آفتاب کمک می کند. برای مراقبت پس از آفتاب، آن را برای تسکین پوست استفاده کنید. همیشه از ضدآفتاب با SPF مناسب استفاده کنید.
10. چگونه کره کاکائو را برای پوست و مو نگهداری کنیم؟
کره کاکائو را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم در ظرف دربسته نگه دارید. در دمای اتاق جامد است و در گرما ذوب می شود، که طبیعی است. تا دو سال ماندگاری دارد و نیازی به یخچال نیست. از ظروف شیشه ای تیره برای حفظ کیفیت استفاده کنید.
aminvalipoor –
کره کاکائو خالص مناسب مصرف خوراکی است. اما از مصرف گرید آرایشی آن برای شکلات و … خودداری کنید.