آویسل 101 (Microcrystalline cellulose 101) با نام مترادف میکرو کریستالین سلولز شناخته می شود. میکرو کریستالین سلولز سفید، بی بو، و بی مزه است. ماده ای است که از سلولز چوب آلفا به وجود آمده است. این ماده به عنوان یک ماده ضد انقباض، ضد کپک و همچنین به عنوان نوعی امولسیفایر عمل می‌کند. در صنایع مختلفی از جمله صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.
تفاوت گریدهای آویسل یا همان میکروکریستالین سلولز در اندازه ذرات و میزان رطوبت آنها می باشد. این ماده سفید، بی بو و بی مزه است. در آب، اسیدهای رقیق شده و در اکثر حلال های آلی قابل حل نیست. از این گریدها، گرید 101 دارای بزرگترین ذرات با قطر ذرات متوسط ۶۲μm است؛
در حالی که PH 105 کوچکترین ذره با اندازه ذرات متوسط ۲۵μm دارد. همچنین PH103 رطوبت کمتری دارد. آویسل در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد که مهم ترین آنها صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی است.
بیشتر بخوانید: ستئارات 25 چیست و چه کاربردی دارد؟
این ماده در صنایع دارویی و در صنایع غذایی به عنوان عامل ضد انعقاد، ژل کننده، تثبیت کننده، عامل ضد انجماد مواد در نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران در انواع، آویسل 102، آویسل 112، آویسل 200 و آویسل RC591 عرضه می گردد.
آویسل 101 جایگزین چربی و امولسیفایر:
عوارض مرتبط با میکروکریستالین سلولز (آویسل 101) عموماً کم هستند، زیرا این ماده به عنوان بی ضرر برای مصرف انسانی شناخته شده است. با این حال، چند نکته و احتمالات عوارض جانبی عبارتند از:
گاز و نفخ: مصرف زیاد فیبرهای محلول مانند میکروکریستالین سلولز می تواند باعث افزایش گاز معده و نفخ شود، به ویژه اگر فرد به مصرف فیبر عادت نداشته باشد.
تغییر در عادات روده: افزایش مصرف فیبر ممکن است منجر به افزایش حجم مدفوع و تغییر در عادات روده شود، که می تواند به یبوست یا اسهال منجر شود.
تداخلات دارویی: در موارد نادر، میکروکریستالین سلولز ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، به خصوص اگر در مقادیر زیاد مصرف شود یا به عنوان بخشی از مکمل های فیبری استفاده شود. این می تواند بر جذب برخی داروها تأثیر بگذارد.
مشکلات برای افراد با بیماری های خاص: افرادی که از بیماری های مانند کرون یا سابقه انسداد روده رنج می برند، باید در مورد مصرف مکمل های فیبر با پزشک خود مشورت کنند، زیرا این مواد ممکن است علائم را تشدید کنند.
حساسیت: هرچند بسیار نادر است، اما برخی افراد ممکن است به مواد افزودنی از جمله میکروکریستالین سلولز حساسیت داشته باشند. برای کاهش خطر عوارض، توصیه می شود که مصرف مکمل های فیبر به تدریج افزایش یابد و در کنار آن مقدار زیادی آب مصرف شود. همیشه قبل از شروع مصرف مکمل ها یا تغییر رژیم غذایی با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.
تفاوت های اصلی بین آویسل 101 و 102 در اندازه ذرات و برخی خواص فیزیکی آنها نهفته است:
اندازه ذرات: آویسل 101 دارای ذرات کوچکتری نسبت به آویسل ۱۰۲ است. اندازه ذرات آویسل ۱۰۱ حدود ۵۰ میکرون و آویسل ۱۰۲ حدود ۱۰۰ میکرون است. این تفاوت در اندازه ذرات می تواند بر روی خواص جریان پذیری و تراکم پذیری مواد تأثیر بگذارد.
جریان پذیری: آویسل ۱۰۲ به دلیل اندازه ذرات بزرگتر، جریان پذیری بهتری دارد و در فرآیندهای تولید مانند دانه بندی خشک کارایی بهتری نشان می دهد. در مقابل، آویسل ۱۰۱ به دلیل ذرات کوچکتر جریان پذیری ضعیف تری دارد و معمولاً در دانه بندی مرطوب استفاده می شود.
تراکم پذیری: آویسل ۱۰۲ به دلیل اندازه ذرات بزرگتر، تراکم پذیری بهتری دارد که در تولید قرص های دارویی می تواند مفید باشد. آویسل ۱۰۱ معمولاً در کاربردهایی استفاده می شود که نیاز به تراکم کمتری است.
کاربردها: هر دو نوع آویسل در صنایع مختلف از جمله داروسازی، غذایی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارند، اما انتخاب بین آنها بستگی به نیازهای خاص فرآیند تولید دارد. به عنوان مثال، آویسل ۱۰۱ برای فرمولاسیون هایی که نیاز به تجزیه سریع دارند ممکن است مناسب تر باشد، در حالی که آویسل ۱۰۲ برای فرمولاسیون هایی که نیاز به جریان و تراکم بهتر دارند استفاده می شود.
این تفاوت ها به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا با توجه به خواص مورد نیاز محصول نهایی، انتخاب دقیق تری داشته باشند.
جایگزین های آویسل ۱۰۱ در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی بهداشتی می توانند شامل موارد زیر باشند:
آویسل PH-102: اگرچه اندازه ذرات آن بزرگتر است، اما در بسیاری از کاربردها می تواند جایگزین مناسبی باشد، به ویژه اگر نیاز به جریان پذیری بهتری باشد.
سلولز پودری (Powdered Cellulose): مانند VIVAPUR 12 که در برخی کاربردها می تواند به عنوان جایگزین استفاده شود، اما باید به تفاوت های در جذب آب، تراکم پذیری و جریان پذیری توجه داشت.
سایر مواد پرکننده و جاذب رطوبت:
لیگنین
دکسترین
نشاسته اصلاح شده
این مواد می توانند در برخی موارد به عنوان جایگزین استفاده شوند، اما ممکن است نیاز به تنظیماتی در فرمولاسیون داشته باشند تا خواص مشابه آویسل ۱۰۱ را به دست آورند.
هنگام جایگزین کردن آویسل ۱۰۱ با یکی از این مواد، لازم است که تست های فرمولاسیون و کنترل کیفیت انجام شود تا اطمینان حاصل شود که محصول نهایی کیفیت و عملکرد مورد انتظار را حفظ می کند. همچنین، توجه به تفاوت های احتمالی در خواص فیزیکی و شیمیایی بسیار مهم است.
برای خرید و کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار وارد کننده مواد اولیه دارویی آرایشی و بهداشتی با شماره های 02182801442 و 09026715830 در تماس باشید.
برای دریافت آنالیز کلیک کنید.
aminvalipoor –
Avicel PH 101 درجه اصلی MCC است، در حالی که PH 102 به عنوان یک محصول نیمه آگلومره با توزیع اندازه ذرات بزرگتر و سیالیت کمی بهتر در دسترس است. هر دو درجه تفاوت معنی داری در تراکم پذیری نشان نمی دهند