آویسل 101

آویسل 101 چیست و چه کاربردی دارد؟

آویسل 101 Microcrystalline cellulose 101 با نام مترادف میکرو کریستالین سلولز شناخته می شود. میکرو کریستالین سلولز سفید، بی‌بو، و بی مزه است. ماده‌ای است که از سلولز چوب آلفا به وجود آمده است. این ماده به عنوان یک ماده ضد انقباض، ضد کپک و همچنین به عنوان نوعی امولسیفایر عمل می‌کند. در صنایع مختلفی از جمله صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.

تفاوت گریدهای آویسل یا همان میکروکریستالین سلولز در اندازه ذرات و میزان رطوبت آنها می باشد. این ماده سفید، بی بو، و بی مزه است. در آب، اسیدهای رقیق شده و در اکثر حلال های آلی قابل حل نیست. از این گریدها، گرید 101 دارای بزرگترین ذرات با قطر ذرات متوسط ۶۲μm است؛

در حالی که PH 105 کوچکترین ذره با اندازه ذرات متوسط ۲۵μm دارد. همچنین PH103 رطوبت کمتری دارد. آویسل در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد که مهم ترین آنها صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی است.

میکروکریستالین سلولز چیست

سلولز، یک کربوهیدرات فیبری که در همه گیاهان یافت می شود، فراوان ترین پلیمر طبیعی با تولید زیست توده 50 میلیارد تن در سال است. سلولز یک پلیمر خطی از گلوکز است. بر اساس حلالیت قلیایی، سلولز به سه گروه سلولزهای آلفا، بتا و گاما تقسیم می شود.

سلولز میکرو کریستالی (MCC) یک سلولز خالص شده و تا حدی دپلیمریزه شده با فرمول (C6H10O5)n است و از بهبود آلفا سلولز با اسیدهای معدنی (نوع Ib) تهیه می شود. این پلیمر پلی ساکارید، از یک زنجیره خطی از چند صد تا بیش از ده هزار واحد D-گلوکز متصل به β(1 → 4) تشکیل شده است که از زنجیره های خطی واحدهای β-1،4-d anhydroglucopyranosyl تشکیل شده است.

ماده اولیه مورد استفاده برای تهیه میکروکریستالین سلولز خمیری از یک گیاه فیبری مانند چوب مخروط است. پنبه همچنین منبع سلولزی دیگری برای میکروکریستالین سلولز است.

میکروکریستالین سلولز دارویی که به خمیر مرغوب نیاز دارد، از چوب به عنوان رایج ترین منبع استفاده می کند.

از چنین منبع چوبی، زنجیره های سلولزی در لایه ها بسته بندی می شوند و توسط پیوندهای هیدروژنی قوی از لیگنین، یک پلیمر متقاطع، به هم متصل می شوند. برای این منظور، هم می توان از چوب های نرم (همیشه سبز مخروطیان) و هم از چوب های سخت (برگ های پهن برگ) استفاده کرد.

این چوب ها نه تنها در ترکیب شیمیایی از جمله نسبت سلولز، همی سلولز و لیگنین، بلکه در سازماندهی ساختاری، یعنی مناطقی که نسبتاً کریستالی یا بی شکل هستند، متفاوت هستند. نواحی آمورف، بیشتر مستعد هیدرولیز توسط اسید هستند و در نتیجه قطعات کریستالی کوتاه تر و بیشتر می شوند.

مواد لیگنوسلولزی غیر چوبی نیز به عنوان منبع میکروکریستالین سلولز مانند لنگه پنبه، ساقه پنبه، پارچه نخی، ضایعات پارچه پنبه، پشم پنبه و پوسته سویا توسعه یافته است.

بلال ذرت، سنبل آبی، پوسته نارگیل، باقیمانده زیست توده روغن نخل، برگ درخت خرما، پوسته برنج، باگاس نیشکر، جوت، رامی، الیاف و کاه کتان، کاه گندم، ساقه سورگوم، الیاف سیزال و ترنجبین، الیاف علف آلفا، پوسته سویا، مزوکارپ پرتقال، بامبو هندی، الیاف روزل و الیاف آلفا به عنوان منبع استفاده می شود.

نخ های بذر از غلاف های علف شیر (Calotropis procera)، درختچه ها و درختان کاپوک (Ceiba pentandra) نیز به عنوان منابع سلولزی شناخته می شوند. به دلیل خلوص بالای آلفا سلولز، بیشتر نخ های بذر باید برای حذف ناخالصی ها از جمله لیگنین، پکتین و موم اصلاح شوند.

منابع چوبی، حاوی زنجیره های سلولزی هستند که به صورت لایه هایی بسته بندی شده اند که توسط پیوندهای هیدروژنی متقاطع نگه داشته می شوند. این ماده از نظر شیمیایی، از ماتریکس پلیمری لیگنین، همی سلولزها و پکتین تشکیل شده است. چوب های مختلف بطور قابل توجهی دارای ترکیب شیمیایی متفاوتی از سلولز (شامل تخصیص سلولز، همی سلولز و لیگنین در دیواره سلولی) و همچنین ساختار متفاوت هستند.

بلورینگی نسبتاً متفاوتی در نواحی خاص با توجه به چوب های نرم (همیشه سبز مخروطیان) و چوب های سخت که به عنوان پهن برگ نامیده می شوند، بی شکل تر است. مناطق آمورف سلولز خاصیت حساس تری برای پلیمریزاسیون با هیدرولیز اسیدی ایجاد می کنند. در غلظت بهینه اسید، این فرآیند قطعات کریستالی کوتاه تر و بیشتری مانند میکروکریستالین سلولز دارد.

بیشتر بخوانید: ستئارات 25 چیست و چه کاربردی دارد؟

کاربرد آویسل 101

این ماده در صنایع دارویی و در صنایع غذایی به عنوان عامل ضد انعقاد، ژل کننده، تثبیت کننده، عامل ضد انجماد مواد در نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران در انواع، آویسل 102، آویسل 112، آویسل 200 و آویسل RC591 عرضه می گردد.

• آویسل 101 در نوشیدنی
• عامل ژل کننده، تثبیت کننده، عامل ضد انجماد و معلق کردن مواد در نوشیدنی
• در نوشیدنی فوری برای بهبود پایداری مورد استفاده قرار می گیرد
• عامل ژلینگ، تثبیت کننده، عوامل ضد انقباض و مواد معلق در نوشیدنی
• میکرو کریستالین سلولز در صنعت غذایی
• به عنوان عامل ضد انعقاد
• عامل بهبود احتباس آب و کاهش کالری مواد غذایی

آویسل 101 جایگزین چربی و امولسیفایر:

• در بستنی، محصولات گوشت کم چرب و ادویه برای افزایش ویسکوزیته و کاهش چربی
• ثبات بافت محصول در بستنی، مواد غذایی یخ زده، گوشت قرمز و ادویه جات

عوارض آویسل 101

عوارض مرتبط با میکروکریستالین سلولز (آویسل 101) عموماً کم هستند، زیرا این ماده به عنوان بی ضرر برای مصرف انسانی شناخته شده است. با این حال، چند نکته و احتمالات عوارض جانبی عبارتند از:

گاز و نفخ: مصرف زیاد فیبرهای محلول مانند میکروکریستالین سلولز می تواند باعث افزایش گاز معده و نفخ شود، به ویژه اگر فرد به مصرف فیبر عادت نداشته باشد.

تغییر در عادات روده: افزایش مصرف فیبر ممکن است منجر به افزایش حجم مدفوع و تغییر در عادات روده شود، که می تواند به یبوست یا اسهال منجر شود.

تداخلات دارویی: در موارد نادر، میکروکریستالین سلولز ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، به خصوص اگر در مقادیر زیاد مصرف شود یا به عنوان بخشی از مکمل های فیبری استفاده شود. این می تواند بر جذب برخی داروها تأثیر بگذارد.

مشکلات برای افراد با بیماری های خاص: افرادی که از بیماری های مانند کرون یا سابقه انسداد روده رنج می برند، باید در مورد مصرف مکمل های فیبر با پزشک خود مشورت کنند، زیرا این مواد ممکن است علائم را تشدید کنند.

حساسیت: هرچند بسیار نادر است، اما برخی افراد ممکن است به مواد افزودنی از جمله میکروکریستالین سلولز حساسیت داشته باشند. برای کاهش خطر عوارض، توصیه می شود که مصرف مکمل های فیبر به تدریج افزایش یابد و در کنار آن مقدار زیادی آب مصرف شود. همیشه قبل از شروع مصرف مکمل ها یا تغییر رژیم غذایی با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.

تفاوت آویسل 101 و 102

تفاوت های اصلی بین آویسل 101 و 102 در اندازه ذرات و برخی خواص فیزیکی آنها نهفته است:

اندازه ذرات: آویسل 101 دارای ذرات کوچکتری نسبت به آویسل ۱۰۲ است. اندازه ذرات آویسل ۱۰۱ حدود ۵۰ میکرون و آویسل ۱۰۲ حدود ۱۰۰ میکرون است. این تفاوت در اندازه ذرات می تواند بر روی خواص جریان پذیری و تراکم پذیری مواد تأثیر بگذارد.

جریان پذیری: آویسل ۱۰۲ به دلیل اندازه ذرات بزرگتر، جریان پذیری بهتری دارد و در فرآیندهای تولید مانند دانه بندی خشک کارایی بهتری نشان می دهد. در مقابل، آویسل ۱۰۱ به دلیل ذرات کوچکتر جریان پذیری ضعیف تری دارد و معمولاً در دانه بندی مرطوب استفاده می شود.

تراکم پذیری: آویسل ۱۰۲ به دلیل اندازه ذرات بزرگتر، تراکم پذیری بهتری دارد که در تولید قرص های دارویی می تواند مفید باشد. آویسل ۱۰۱ معمولاً در کاربردهایی استفاده می شود که نیاز به تراکم کمتری است.

کاربردها: هر دو نوع آویسل در صنایع مختلف از جمله داروسازی، غذایی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارند، اما انتخاب بین آنها بستگی به نیازهای خاص فرآیند تولید دارد. به عنوان مثال، آویسل ۱۰۱ برای فرمولاسیون هایی که نیاز به تجزیه سریع دارند ممکن است مناسب تر باشد، در حالی که آویسل ۱۰۲ برای فرمولاسیون هایی که نیاز به جریان و تراکم بهتر دارند استفاده می شود.

این تفاوت ها به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا با توجه به خواص مورد نیاز محصول نهایی، انتخاب دقیق تری داشته باشند.

جایگزین آویسل 101

جایگزین های آویسل ۱۰۱ در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی بهداشتی می توانند شامل موارد زیر باشند:

آویسل PH-102: اگرچه اندازه ذرات آن بزرگتر است، اما در بسیاری از کاربردها می تواند جایگزین مناسبی باشد، به ویژه اگر نیاز به جریان پذیری بهتری باشد.

سلولز پودری (Powdered Cellulose): مانند VIVAPUR 12 که در برخی کاربردها می تواند به عنوان جایگزین استفاده شود، اما باید به تفاوت های در جذب آب، تراکم پذیری و جریان پذیری توجه داشت.
سایر مواد پرکننده و جاذب رطوبت:
لیگنین
دکسترین
نشاسته اصلاح شده

این مواد می توانند در برخی موارد به عنوان جایگزین استفاده شوند، اما ممکن است نیاز به تنظیماتی در فرمولاسیون داشته باشند تا خواص مشابه آویسل ۱۰۱ را به دست آورند.

هنگام جایگزین کردن آویسل ۱۰۱ با یکی از این مواد، لازم است که تست های فرمولاسیون و کنترل کیفیت انجام شود تا اطمینان حاصل شود که محصول نهایی کیفیت و عملکرد مورد انتظار را حفظ می کند. همچنین، توجه به تفاوت های احتمالی در خواص فیزیکی و شیمیایی بسیار مهم است.

فروش آویسل 101

برای خرید و کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار وارد کننده مواد اولیه دارویی آرایشی و بهداشتی با شماره های 02182801442 و 09026715830 در تماس باشید.

آنالیز آویسل 101

برای دریافت آنالیز کلیک کنید.

آنالیز

Microcrystalline cellulose