توضیحات
سوربیتول چیست و چه کاربردهایی دارد؟
سوربیتول یک شیرین کننده مصنوعی به صورت پودر و یا مایع است که در آب حل می شود و در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار اقدام به فروش سوربیتول با برند گلشن می نماید.
سوربیتول دارویی
فروش سوربیتول نوعی کربوهیدرات با نام الکل قند Sugar alcohol و یا پلی ال می باشد.
مقدار کالری سوربیتول حدود یک سوم شکر است. اما چیزی حدود 60 درصد خاصیت شیرین سازی ای بیشتر از شکر دارد.
در محصولاتی نظیر سیب و توت ها می توان این ترکیب را به صورت طبیعی یافت.
در صورت مصرف بیش از حد از سوربیتول شاهد ناراحتی های گوارشی خواهیم بود.
خواص شیرین کنندگی آن باعث میشود تا از این ترکیب به عنوان شیرین کننده کم کالری، به خصوص در محلول های دارویی استفاده شود.
استفاده به عنوان ملین.
تولید سوربیتول
این شیرین کننده را می توان از واکنش کاهش گلوکز تولید کرد. که در طی آن, گروه آلدهید به گروه هیدروکسیل تبدیل می شود.
این واکنش نیاز به NADH به عنوان کاتالیزگر دارد. کاربرد اصلی این ترکیب در تهیه اسید آسکوربیک (ویتامین C) و فعال کننده های سطح است.
فروش سوربیتول در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نیز کاربرد دارد.برای تهیه ی این ترکیب محلول 50 درصد دکستروز را توسط آب تقطیر شده گرم تهیه می کنند.
سپس یک پارت از پودر نیکل کاملا آسیاب شده و 4 پارت خاک رس را توسط مخلوط کن با محلول مذکور مخلوط می نمایند.
مایع آبکی به دست آمده را به داخل راکتور پیوسته ی تحت فشار 100-125 اتمسفر منتقل می کنند.
گاز هیدروژن متراکم تحت فشار تقریبی 175 اتمسفر در داخل راکتور قرار دارد.
درجه حرارت واکنش ممکن است بین 120-210 درجه سانتی گراد متغیر باشد.
زمان واکنش حدود 1 تا 2 دقیقه می باشد. محصول راکتور را به مرحله ی شست و شو انتقال می دهند و هیدروژن اضافی جهت فشرده شدن مجدد، دوباره به جریان می افتد. مایع آبکی خارج شده از راکتور را فیلتر می کنند و کاتالیست جدا شده جهت مصرف دوباره مجددا اصلاح و احیا می شود.
محلول فیلتر شده را از میان رزین های یونی (آنیونی و کاتیونی) عبور می دهند تا کاتیون ها و آنیون های فلزی به ترتیب جذب شوند.
محلولی که این چنین به دست می آید خالص شده و به وسیله ی کربن فعال رنگبری و متعاقبا فیلتر می نمایند.
در نهایت محلول به دست آمده توسط یک تبخیر کننده در درجه ی حرارت 95 درجه ی سانتی گراد تغلیظ نموده و به سوربیتول 70 درصد تبدیل می نمایند.
کاربردهای سوربیتول
سوربیتول حدود 60 درصد شیرین تر از شکر می باشد . حدود 35 درصد کالری ای کمتر نسبت به شکر در هر گرم دارد.
اما مزیت های استفاده از سوربیتول به کالری اندک آن محدود نمی گردد.
در سال 1920 مطالعاتی بر روی افراد دیابتیک و تاثیر سوربیتول بر روی قند خون این افراد مورد مطالعه قرار گرفت. مطالعات انجام گرفته در دو قسمت و بر روی سلامت دهان و قند خون مورد مطالعه قرار گرفت.
سلامت دهان
مطالعات نشان می دهد فروش سوربیتول سبب پوسیدگی دندان نمی گردد.
وجود این ماده در محصولاتی مانند آدامس و جویدن آن موجب افزایش ترشح بزاق و جلوگیری از رشد باکتری ها در دهان می شود.
همین امر موجب گردیده تا از الکل قند به جای شکر در این محصولات استفاده شود.
از جمله الکل قند های پر مصرف در تهیه و ساخت آدامس ها می توان به زایلیتول و سوربیتول اشاره نمود.
الکل قندهایی مانند زایلیتول و اریترول مانع از رشد باکتری های دهان می شود. با این که میزان مقاومت سوربیتول در برابر رشد باکتری ها به اندازه ی سایر الکل قند ها نمی باشد.
اما میزان پوسیدگی دندان در اثر مصرف این ماده نسبت به شکر بسیار اندک است.
بنابراین سازمان غذا و داروی آمریکا FDA سوربیتول و سایر الکل قند ها را جز مواد مفید برای سلامتی دهان و دندان طبقه بندی می نماید.
سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا درباره ی سلامتی به این نکته اشاره کرده است. که مصرف آنها با کمک خنثی کردن میزان اسیدیته پلاک دندان ها و هم چنین تعمیر مینای دندان می توانند به سلامت دندان ها کمک کنند.
EFSA هم چنین صحت این موضوع را تایید کرد که پلی یول ها در مقایسه با شکر تاثیر کمتری بر روی میزان قند خون دارند.
در تولید خمیر دندان از این ماده به همراه کربنات کلسیم، سدیم مونو فلورو فسفات، سیلیکا غلظت دهنده، سدیم لوریل سولفات پودری، سیترات پتاسیم، تری سدیم فسفات، سدیم ساخارین، بنزیل الکل استفاده می شود.
کاربردهای های پزشکی
فروش سوربیتول در پزشکی به صورت مایع در تولید داروهای ضد یبوست استفاده می کنند.
این ترکیب با رساندن آب به روده بزرگ و تحریک آن به عنوان یک عامل ضدیبوست عمل می کند .
به خصوص برای افراد سالمند قابل استفاده است. هر چند مصرف آن بدون تجویز پزشک توصیه نمی شود.
این ماده در بسیاری از میوه های خشک مانند آلو و کشمش وجود دارد .
استفاده از مواد خشکبار به هنگام پیدا کردن یک چنین مشکلات گوارشی توصیه می شود.
از ترکیب فوق در محیط کشت باکتری مورد استفاده قرار می گیرد.
از کاربردهای این ترکیب می توان به تولید کپسول های ژله ای دارو برای ذخیره دوزهای مجاز دارو مایع اشاره کرد.
خاصیت ضد یبوست
فروش سوربیتول می تواند با رساندن آب به روده ها ، به عنوان یک ملین عمل نماید.
ملین ها می توانند در فرد ایجاد عادت نمایند در نتیجه مصرف آن ها باید با توجه به نظر پزشک مصرف گردد.
اگر آلرژی دارید ، قبل از مصرف این ماده این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید . اگر عادت روده شما در 2 هفته گذشته به طور ناگهانی تغییر کرده است . یا دچار حالت تهوع ، استفراغ یا درد معده هستید ، هرگز بدون تجویز پزشک از ملین ها استفاده نکنید.
سوربیتول برای پوست
این ماده به کار گرفته شده در محصولات مراقبت شخصی ، وظیفه حفظ رطوبت پوست را بر عهده دارد .
از معمول ترین کاربردهای این ترکیب می توان به استفاده در ساخت مرطوب کننده ها ، صابون حمام ، شوینده ها و پاک کننده ها اشاره کرد .
سوربیتول جاذب رطوبت ماده ای است که قابلیت جذب رطوبت از محیط های مختلف مانند هوا را دارد.
معمولا در ساختار مولکولی خود دارای چند گروه آبگریز است.
سوربیتول برای چاقی
فروش سوربیتول در مواد غذایی به عنوان جایگزینی برای قند مورد استفاده قرار می گیرد .
60% شیرینی ساکارز را دارد .و یک سوم کمتر از ساکارز کالری دارد .
افرادی که دارای اضافه وزن هستند ممکن است که از این ماده برای کاهش وزن استفاده کنند.
اما با این حال نیز هنوز در معرض ریسک قرار دارند .
معلوم شده است که اگر سوربیتول را در مقادیر زیادی مصرف کرد می تواند باعث به وجود آمدن آثار ناخوشایندی شود.
تا به حال اثرات سوربیتول و عملکرد منجر به کاهش وزن شدید آن در دو بیمار تشخیص داده شده است .
معلوم شد که هر دوی این افراد مقدار زیادی را به صورت روزانه مصرف می کرده اند.
کاهش قند خون
همانند سایر الکل قند ها به جز اریترول محصول فوق نیز حاوی کالری به فرم کربوهیدرات می باشد.
فروش سوربیتول به آرامی و به صورت ناقص توسط روده ی کوچک جذب می شود. سپس باقی مانده ی این ماده به روده ی بزرگ می رود.
در آنجا بازده متابولیسمی محصول پایین تر و مقدار کالری آزاد شده کمتر می باشد.
به همبن دلیل مصرف این محصول در مقایسه با مصرف همین مقدار از شکر، ترشح انسولین را کاهش می دهد . در نتیجه باعث کاهش سطح گلوکز خون می شود.
بازار جهانی
عامل اصلی رشد بازار سوربیتول افزایش تقاضا از طرف تولید کنندگان محصولات غذایی و نوشیدنی ها است.
علاوه بر این در حوزه مواد غذایی این ماده در تولید غذاهای یخ زده، دسرها، آدامس ها و سایر محصولات شیرین مورد استفاده قرار می گیرد.
افزایش تقاضا در حوزه محصولات مراقبت شخصی نیز باعث رشد بازار فروش سوربیتول در آینده خواهد شد.
در محصولات مراقبت شخصی این ماده برای رطوبت در محصولاتی مانند خمیر دندان، کرم و مرطوب کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
افزایش بیماران دیابتی باعث افزایش مصرف سوربیتول به عنوان جایگزین قند خواهد شد.
زیرا می تواند سطح قند خون را در بیماران دیابتی کنترل نماید.
خرید سوربیتول دارویی
برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد قیمت سوربیتول و فروش سوربیتول با شماره های 02144182743 و 09026715830 تماس حاصل فرمایید.
اینستاگرام
تلگرام
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.