آویسل 102 (Microcrystalline Cellulose 102) با نام مترادف میکرو کریستالین سلولز شناخته می شود. میکرو کریستالین سلولز سفید، بی‌بو، و بی مزه است. ماده‌ای است که از سلولز چوب آلفا به وجود آمده است. به عنوان یک ماده ضد انقباض، ضد کپک و همچنین به عنوان نوعی امولسیفایر عمل می‌کند. در صنایع مختلفی از جمله صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.
تفاوت گریدهای آویسل یا همان میکروکریستالین سلولز در اندازه ذرات و میزان رطوبت آنها می باشد. این ماده سفید، بی بو، و بی مزه است. در آب، اسیدهای رقیق شده و در اکثر حلال های آلی قابل حل نیست.
از این گریدها، گرید 102 دارای بزرگترین ذرات با قطر ذرات متوسط ۶۲μm است؛ در حالی که PH 105 کوچکترین ذره با اندازه ذرات متوسط ۲۵μm دارد. همچنین PH103 رطوبت کمتری دارد. آویسل در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد که مهم ترین آنها صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی است.
بیشتر بخوانید: اسید استئاریک چیست و چه کاربردی دارد؟
میکرو کریستالین سلولز 102 در صنایع دارویی و در صنایع غذایی به عنوان عامل ضد انعقاد، ژل کننده، تثبیت کننده، عامل ضد انجماد مواد در نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ایران در انواع آویسل 101، آویسل 102، آویسل 112، آویسل 200 و آویسل RC591 عرضه می گردد.
موارد استفاده :
میکرو کریستالین سلولز در نوشیدنی:
عامل ژل کننده، تثبیت کننده، عامل ضد انجماد و معلق کردن مواد در نوشیدنی
در نوشیدنی فوری برای بهبود پایداری مورد استفاده قرار می گیرد
عامل ژلینگ، تثبیت کننده، عوامل ضد انقباض و مواد معلق در نوشیدنی
میکرو کریستالین سلولز در صنعت غذایی:
به عنوان عامل ضد انعقاد
عامل بهبود احتباس آب و کاهش کالری مواد غذایی
جایگزین چربی و امولسیفایر :
در بستنی، محصولات گوشت کم چرب و ادویه برای افزایش ویسکوزیته و کاهش چربی
ثبات بافت محصول در بستنی، مواد غذایی یخ زده، گوشت قرمز و ادویه جات
| پارامتر | شرایط نگهداری |
| دمای نگهداری | دمای اتاق (15-25 درجه سانتی گراد)، دور از گرمای شدید یا سرمای زیاد |
| رطوبت | محیط خشک با رطوبت نسبی پایین (کمتر از 60%)، دور از رطوبت برای جلوگیری از جذب آب |
| نور | دور از نور مستقیم خورشید یا منابع UV، ترجیحاً در ظروف مات یا تیره |
| ظرف نگهداری | ظروف دربسته، مقاوم در برابر رطوبت، مانند پلاستیک HDPE یا کیسه های مهر و موم شده |
| تهویه | محیط با تهویه مناسب برای جلوگیری از تجمع گرد و غبار ماده |
| ایمنی | دور از منابع اشتعال، زیرا گرد و غبار آویسل ممکن است قابل اشتعال باشد |
| تماس با مواد دیگر | دور از اسیدها، بازها یا مواد شیمیایی واکنشی مانند اسیدهای معدنی (HCl، H2SO4) |
| مدت زمان نگهداری | معمولاً تا 2-3 سال در شرایط مناسب، با بررسی تاریخ انقضای تولیدکننده |
| برچسب گذاری | برچسب واضح با اطلاعات ماده، تاریخ تولید و انقضا، و هشدارهای ایمنی |
| محل نگهداری | انبار خشک، خنک و دور از دسترس کودکان یا افراد غیرمجاز |
آویسل 102 (Avicel PH-102) یک نوع میکروکریستالین سلولز (MCC) است که به طور گسترده در صنایع داروسازی، غذایی و آرایشی بهداشتی به عنوان بایندر، ضخیم کننده و تثبیت کننده استفاده می شود. جایگزین های آویسل 102 می تواند شامل موارد زیر باشد:
1. میکروکریستالین سلولز دیگر:
آویسل PH-101: اگرچه اندازه ذرات آن کوچکتر است، اما در بسیاری از کاربردها می تواند جایگزین مناسبی باشد.
آویسل PH-105: با اندازه ذرات بسیار کوچکتر، برای برخی فرمولاسیون های خاص مناسب است.
آویسل PH-200: یک گرید با دانه های بزرگتر که ممکن است در برخی کاربردهای صنعتی مفید باشد.
2. سایر مواد بایندر و ضخیم کننده:
ستیل الکل: به عنوان ضخیم کننده در محصولات آرایشی و بهداشتی.
گلیسیرین: به عنوان نرم کننده و ضخیم کننده در فرمولاسیون های مختلف.
زانتان گام (Xanthan Gum): به عنوان ضخیم کننده و تثبیت کننده در محصولات غذایی و آرایشی.
کربومر (Carbomer): برای ضخیم کردن و ژلسازی در محصولات مراقبت از پوست.
3. دیگر سلولزها و مشتقات آن:
سدیم کربوکسی متیل سلولز (Sodium CMC): به عنوان تثبیت کننده و ضخیم کننده، به ویژه در محصولات غذایی.
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC): در فرمولاسیون های دارویی به عنوان بایندر و ضخیم کننده.
4. مواد طبیعی:
نشاسته: مانند نشاسته ذرت که می تواند به عنوان بایندر در فرمولاسیون های دارویی استفاده شود.
صمغ های طبیعی: مانند صمغ گوار (Guar Gum) یا صمغ عربی (Gum Arabic) که به عنوان ضخیم کننده و تثبیت کننده عمل می کنند.
اندازه و توزیع ذرات می تواند تاثیر زیادی بر کارایی داشته باشد. آویسل PH-102 دارای اندازه ذرات خاصی است که ممکن است جایگزین ها نتوانند دقیقاً آن را تکرار کنند. هر تغییر در مواد اولیه ممکن است نیاز به تنظیم فرمولاسیون داشته باشد تا خواص مورد نظر حفظ شود.
باید سازگاری مواد جایگزین با سایر اجزای فرمولاسیون بررسی شود. پیش از استفاده گسترده، آزمایش های لازم برای اطمینان از کارایی و ایمنی جایگزین ها انجام شود. انتخاب جایگزین مناسب بستگی به نوع کاربرد و خواص مورد نیاز دارد.
فروش آویسل 102 در بسته بندی 25 کیلوگرمی می باشد. برای خرید میکرو کریستالین سلولز 102 و دریافت آنالیز و بهترین قیمت آویسل می توانید با شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار وارد کننده مواد اولیه دارویی آرایشی و بهداشتی با شماره های 02182801442 و 09026715830 در تماس باشید.
aminvalipoor –
این ماده به عنوان یک بایندر رقیق کننده در فرمولاسیون قرص و کپسول خوراکی از جمله فرآیندهای گرانولاسیون مرطوب و فشرده سازی مستقیم استفاده می شود. همچنین دارای خاصیت روان کنندگی و تجزیه کننده است که در قرص گذاری مستقیم مفید است.