اتانول Ethanol به عنوان الکل اتیلیک، الکل نوشیدن، الکل دانه، متیل کاربینول، TSDA یا Ethos نیز شناخته می شود. یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول شیمیایی C2H6O است. این یک الکل اولیه و عنصر اصلی موجود در نوشیدنی های الکلی است که در سراسر جهان مصرف می شود.
فرار، قابل اشتعال، شفاف، بی رنگ با بوی شرابی شبیه شراب است. این با آب و بسیاری از حلال های آلی قابل اختلاط است. به این معنی که اتانول در آب حل می شود. طیف وسیعی از کاربردها از جمله به عنوان یک ضد عفونی کننده، پادزهر، یک منبع سوخت و یک حلال است.
این ماده به طور طبیعی در ذرت، ادرار،مدفوع ،خون و عرق، انتشارات ناشی از آتش سوزی، آتشفشان ها، حشرات، تخمیر قندها و همچنین میوه ها وجود دارد. اتانول خوراکی یک محصول جانبی متابولیسم مخمر است که نشان می دهد در اکثر زیستگاه های مخمر وجود دارد و در طول جوانه زنی گیاهان نیز تولید می شود.
اتانول Ethanol و متانول هزاران سال است که تولید می‌شود و یکی از قدیمی ترین فرآیندهای آلی است که بشر از آن استفاده کرده است و مردم در طول تاریخ از خواص آن استفاده می کنند.
از لحاظ تاریخی، از طریق تخمیر که فرآیند تبدیل قندها، مانند گلوکز، تولید می شود:
C6H12O6 → 2 CH3CH2OH + 2 CO2
حجم زیادی از الکل اتانول هنوز از طریق تخمیر تولید می شود و عمدتاً برای استفاده های الکلی و سوختی استفاده می شود. مواد خام را می توان در جایگزینی قندها، از جمله نشاسته و مواد اولیه مبتنی بر قند، مانند دانه ذرت یا نیشکر، یا مواد اولیه سلولزی مانند علف، چوب، بقایای محصول یا ضایعات کشاورزی استفاده کرد.
دی اکسید کربن همچنین می تواند برای جایگزینی قندها یا مواد خام با استفاده از واکنش های الکتروشیمیایی استفاده شود. با این حال، این روش تمایل به تولید مقادیر کمتر این ماده را دارد.
روش دیگر تولید این ماده از طریق هیدراتاسیون اتیلن با کاتالیزور اسیدی در حضور کاتالیزوری مانند اسید فسفریک است:
C2H4 + H2O → CH3CH2OH
این روش معمولاً برای تولید این ماده برای مصارف حلال استفاده می شود. این ماده همچنین از طریق هیدرولیز آنزیمی سلولز، آسیاب مرطوب ذرت و اکسیداسیون متان تولید می شود.
این ماده برای استفاده در طیف وسیعی از صنایع تولید می شود که تقاضا در صنعت سوخت یکی از آنها است، جایی که تغییرات قوانین، تولیدکنندگان سوخت را ملزم به افزایش درصد این ماده در سوخت خود می کند. تولید جهانی اتانول با حدود 52 میلیون تن در سال 2008 بوده که در حال افزایش است.
واکنش سوختن اتانول Ethanol بسیار بالا است. با استیل برومید و کلرید به شدت واکنش می دهد و اگر اتانول با پراکسید هیدروژن (آب اکسیژنه) بسیار غلیظ مخلوط شود، مخلوط های انفجاری می تواند ایجاد شود.
در چندین واکنش آنزیمی از این ماده استفاده می شود که یکی از آنها اکسید شدن اتانول به استالدهید با نیکوتین آمید-آدنین دی نوکلئوتید در حضور کاتالیزور الکل دهیدروژناز است:
اتانول + NAD + → استالدهید + NADH + H +
سایر واکنش ها شامل اسید هیپوکلرو یا کلر برای تشکیل هیپوکلریت اتیل است. این ماده با اسیدهای کربوکسیلیک مانند آمینو یا اسیدهای چرب واکنش می دهد تا اتیل استرها را در حضور یک کاتالیزور اسیدی مانند اسید هیدروفلوئوریک و فسفریک تولید کند.
RCOOH + HOCH2CH3 → RCOOCH2CH3 + H2O
سایر واکنش ها شامل احتراق اتانول تشکیل دهنده CO2 و آب، واکنش با فلزات قلیایی یا بازهای قوی و کم آبی اتانول با یک کاتالیزور اسیدی است.
اتانول Ethanol دارای رتبه NFPA 2 است و می تواند باعث ناتوانی موقت و آسیب شود. این ماده به شکل بخار چشم، بینی و گلو را تحریک می کند و تقریباً در تمام شرایط دمایی محیط قابل احتراق است.
وسایل حفاظت فردی باید همیشه هشدار داده شوند تا از تماس احتمالی با پوست و چشم جلوگیری شود. در صورت تماس با پوست، بلافاصله محل آلوده را بشویید. لباس های خیس باید فوراً درآورده و جایگزین شوند.
در صورت نشتی، سعی کنید نشت را تا حداقل 50 متر جدا کنید. نشت باید با استفاده از زمین خشک یا مواد غیر قابل احتراق جذب شود. دسترسی به فاضلاب، زیرزمین و آبراه ها باید مسدود شود. باید از فوم مقاوم در برابر الکل، CO2 یا خاموش کننده های اسپری آب استفاده شود. منابع اشتعال باید حذف شوند تا از آتش سوزی یا آتش سوزی بیشتر جلوگیری شود.
اتانول Ethanol در مخازن ذخیره سازی و یا بشکه های فولادی ضد زنگ ذخیره می شود و می توان آن را با کشتی های فله یا کامیون های مخزن حمل کرد.
برای اهداف حمل و نقل، این ماده در گروه بسته بندی II و کلاس خطر 3 طبقه بندی می شود، زیرا دارای نقطه اشتعال 14 درجه سانتیگراد است و بسیار قابل اشتعال است. باید در مکانی خنک، خشک و دارای تهویه مناسب و عاری از هرگونه خطر آتش سوزی نگهداری شود. وزن مخصوص آن 0.789 است.
کاربردهای دارویی اتانول به عنوان یک ضد عفونی کننده در دستمال مرطوب و اسپری ضد باکتری است. همچنین گاهی اوقات به عنوان پادزهر مسمومیت با متانول و به عنوان نوروتوکسین، عامل تراتوژن و متابولیت انسانی استفاده می شود.
این ماده می تواند درد مزمن را برای بیماران سرطانی غیرقابل جراحی از طریق نورولیز اعصاب تسکین دهد.
یکی دیگر از کاربردهای اولیه این ماده به عنوان یک افزودنی سوخت مشعل پاک کننده موتور است. اکثر بنزین تولید شده در ایالات متحده حاوی 10٪ این ماده است که سوخت را اکسیژن می کند و آلودگی آن را کاهش می دهد.
اتانول Ethanol به دلیل سمیت کم و قابلیت های غیر قطبی به عنوان یک حلال دارویی نیز استفاده می شود. در داروهای مسکن و داروهای سرفه و سرماخوردگی دیده می شود.
به تازگی میزان مرگ و میر در ایران با مصرف متانول بالا رفته است. مصرف متانول به میزان بسیار کم هم می تواند کشنده باشد. حتی مصرف متانول می تواند بعد از سه تا چهار روز بعد از مصرف به مرگ منجر شود.
مطلبی به عنوان روش خانگی تشخیص اتانول از متانول وجود ندارد و نمیتوان به قطعیت در مورد تشخیص این دو ماده خارج از محیط آزمایشگاهی نظری ارائه داد. با این حال برای انجام تست تشخیص آنها، مقداری از هر کدام یا ترکیب هر دو را در یک ظرف قرار دهید.
به آنها شعله بدمید و مشاهده کنید که آیا شعله به‌صورت آبی و براق می سوزد یا آبی کثیف و دودی شکل. تفاوت سوختن این دو ماده در رنگ آنها است.
سوختن اتانول شعله آبی و براق را به همراه دارد، زیرا این ماده با دمای بالا و در حضور هوا به صورت کامل سوخته و شعله آبی را تشکیل می دهد. اما متانول با دمای پایین تر و با تشکیل شعله آبی کثیف و دودی می سوزد.
برای تشخیص اتانول از متانول با جوش شیرین محلول را با جوش شیرین مخلوط می کنیم، اگر رسوب زرد رنگ تشکیل شد، محلول اتانول است و اگر رسوب تشکیل نشد، محلول متانول بوده است.
برای تشخیص اتانول از متانول با سیب زمینی، سیب زمینی را داخل محلول قرار می دهیم. اگر سیب زمینی به رنگ سبز در آمد اتانول و در صورتی که به رنگ صورتی تغییر رنگ داد محلول متانول است.
این چند روش بسیار ساده هستند، اما به هیچ عنوان روش قطعی و دقیق در نظر گرفته نمی شوند، زیرا مواد دیگر موجود در محلول ها نیز ممکن است شعله آبی و براق تشکیل دهند؛ بنابراین، برای اطمینان بیشتر و تشخیص بهتر، استفاده از روش های آزمایشگاهی پیشنهاد می شود.
خرید اتانول Ethanol به دلیل خاصیت پاک کنندگی در بسیاری از محصولات آرایشی، زیبایی و مراقبت شخصی، ژل های ضد باکتری و ضد عفونی کننده ها یافت می شود و به جدا شدن اسپری ها در هوا و جلوگیری از شکافتن لوسیون ها و ژل ها کمک می کند.
همچنین در رنگ ها، لاک ها، روغن ها، عصاره وانیل، سوخت، نوشیدنی های الکلی، ضد یخ ها، جوهرها، چسب ها نیز وجود دارد.
الكل ها همگی دارای گروه عاملی هیدروكسید یا OH هستند. گروه هیدروكسید OH یك گروه قطبی می باشد زیرا الكترونگاتیوی ئیدروژن و كربن بیش از 4/0 می باشد.
اصل كلی كه در حلالیت وجود دارد این است كه مواد قطبی در حلال های قطبی حل می شوند و مواد ناقطبی در حلال های ناقطبی حل می شوند. الكل ها نیز مانند آب دارای ئیدروژن متصل به اكسیژن هستند و بنابراین توانایی برقراری پیوند هیدروژنی بین مولكول های خود و نیز بین خود و آب را دارند.
برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار وارد کننده مواد اولیه دارویی آرایشی و بهداشتی با شماره های 02182801442 و 09026715830 در تماس باشید.
