بوتیل هیدروکسی تولوئن (Butylated Hydroxytoluene – BHT) یک آنتی اکسیدان آلی محلول در چربی و حلال های غیرقطبی با فرمول شیمیایی C₁₅H₂₄O است. این ماده به عنوان یک آنالوگ مصنوعی ویتامین E عمل می کند و با اهدای اتم هیدروژن، از واکنش های اکسیداتیو زنجیره ای (رادیکال های آزاد) در چربی ها و روغن ها جلوگیری می کند. از مشتقات فنل تولید می شود و یکی از پرمصرف ترین آنتی اکسیدان ها در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی و صنعتی است.
نام های دیگر: Butylated hydroxytoluene, 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol, Dibutylhydroxytoluene
نقطه ذوب دی بوتیل هیدروکسی تولوئن برابر 70 الی 73 درجه سانتیگراد بوده و نقطه جوشش ۲۶۵ درجه سانتیگراد ذکر شده است. مقررات اروپا و ایالات متحده اجازه می دهد از فروش BHT به عنوان یک افزودنی مجاز مواد غذایی استفاده شود. علاوه بر این استفاده، این ماده به طور گسترده ای برای جلوگیری از اکسیداسیون در مایعات و سایر مواد استفاده می شود. در آنها رادیکال های آزاد باید کنترل شوند.
ساختار بوتیل هیدروکسی تولوئن
فهرست مطالب
بوتیل هیدروکسی تولوئن چیست
آنتی اکسیدان بوتیل هیدروکسی تولوئن Butyl hydroxy toluene در محصولات آرایشی و بسته بندی محصولات حاوی چربی برای این موارد اضافه می شوند: حفظ سطح مواد مغذی، رنگ، عطر، طعم و بو. این ماده نیز به عنوان یک مکمل غذایی برای استفاده به عنوان آنتی اکسیدان به فروش می رسد. در صنعت، بوتیل هیدروکسی تولوئن توسط واکنش p-کرزول (4-متیل فنول) با ایزوبوتیلن (2-متیل پروپن) کاتالیز شده با اسید سولفوریک تهیه می شود.
BHT به عنوان مواد آنتی اکسیدانی بی اثر در فرمولاسیون سموم دفع آفات برای حیوانات استفاده می شود. BHT به عنوان ماده نگهدارنده شیمیایی در مواد غذایی برای مصرف انسان، در داروهای حیوانی، خوراک و محصولات مرتبط استفاده می شود.
در صورت استفاده مطابق با روشهای صحیح تولید یا تغذیه، توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده به عنوان ایمن شناخته می شود. تقریباً 40 کشور مجوز استفاده از BHT را به عنوان یک افزودنی غذایی مستقیم یا غیرمستقیم ارائه داده اند.
بوتیل هیدروکسی تولوئن یک افزودنی است که به عنوان آنتی اکسیدان در غذاها مانند مخلوط کیک ها، سیب زمینی، بادام زمینی نمکی و پوره سیب زمینی استفاده می شود.
در مارس 1990، محصولات دانمارکی استفاده از 440 محصول حاوی هیدروکسی بوتیل تولوئن را ثبت کرد. محتوای آن در 66٪ این محصولات ppm 50 بود. مورد استفاده اصلی این ماده رنگ، لاک و سخت کننده رنگ، چسب و مواد پرکننده هستند.
کاربرد بوتیل هیدروکسی تولوئن
بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) یک آنتی اکسیدان مصنوعی است که به دلیل توانایی اش در جلوگیری از اکسیداسیون، کاربردهای متعددی در صنایع مختلف دارد. در ادامه به برخی از کاربردهای اصلی BHT اشاره می کنم:
نگهدارنده: BHT به عنوان یک نگهدارنده آنتی اکسیدان در غذاهای حاوی چربی مانند روغن ها، مارگارین، چیپس، بیسکویت و سایر محصولات پخته شده استفاده می شود تا از فساد و تغییر طعم و رنگ جلوگیری کند.
افزایش زمان ماندگاری: جلوگیری از اکسیداسیون چربی ها و روغن ها باعث افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی می شود.
در صنایع آرایشی و بهداشتی:
نگهدارنده محصولات: در لوازم آرایشی مانند کرم ها، لوسیون ها و محصولات مراقبت از پوست به عنوان نگهدارنده برای جلوگیری از اکسیداسیون روغن ها و چربی ها استفاده می شود.
پایداری محصول: بهبود پایداری محصولات آرایشی با جلوگیری از تغییر رنگ و بو.
نگهدارنده داروها: در داروهای حاوی روغن یا چربی برای جلوگیری از اکسیداسیون و افزایش زمان ماندگاری استفاده می شود.
فرمولاسیون: در برخی از فرمولاسیون ها برای جلوگیری از تجزیه مواد فعال دارویی توسط اکسیژن.
پایدارکننده: به عنوان پایدارکننده آنتی اکسیدان در پلاستیک ها و لاستیک ها برای جلوگیری از تخریب توسط اکسیژن، نور UV و حرارت استفاده می شود.
افزایش عمر مفید: بهبود عمر مفید و مقاومت مکانیکی محصولات پلاستیکی و لاستیکی.
در صنایع نفت و گاز:
پایدارکننده سوخت: در سوخت هایی مانند بنزین و سوخت جت به عنوان آنتی اکسیدان برای جلوگیری از تشکیل لجن و بهبود پایداری ذخیره سازی استفاده می شود.
روغن های صنعتی: برای پایداری روغن های روان کننده در برابر اکسیداسیون.
نگهدارنده دانه: استفاده در غذاهای دامی و دانه ها برای جلوگیری از فساد در طول ذخیره سازی.
اگرچه بوتیل هیدروکسی تولوئن در مقادیر استفاده شده در محصولات غذایی و آرایشی بی خطر تلقی می شود، اما مصرف بیش از حد ممکن است عوارضی داشته باشد. برخی مطالعات نگرانی هایی در مورد اثرات بلندمدت آن مطرح کرده اند، اما شواهد قطعی برای سرطان زایی آن وجود ندارد.
برخی افراد ممکن است به BHT حساسیت داشته باشند، بنابراین توجه به مواد تشکیل دهنده محصولات مهم است. BHT در بسیاری از کشورها به عنوان یک افزودنی غذایی با کد E321 شناخته می شود که نشان دهنده ایمنی آن برای مصرف انسان در مقادیر مجاز است.
بوتیل هیدروکسی تولوئن Butyl hydroxy toluene به عنوان یک آنالوگ مصنوعی ویتامین E عمل می کند. BHT این واکنش اتوکاتالیتیک را متوقف می کند. تبدیل رادیکال های پراکسی به هیدروپراکسید را متوقف می کند. این اثر را با اهدای یک اتم هیدروژن به اثبات می رساند.
موارد استفاده بوتیل هیدروکسی تولوئن
صنعت / حوزه
کاربرد BHT
نقش اصلی
صنایع آرایشی و بهداشتی
کرم ها و لوسیون های حاوی روغن
جلوگیری از اکسیداسیون فاز روغنی
محصولات مراقبت از پوست
محافظت از ترکیبات حساس به اکسیداسیون
محصولات مراقبت از مو
افزایش پایداری اکسیداتیو روغن ها و برخی ترکیبات فرمول
دوز مصرف بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) به نوع محصول، فاز چربی، حساسیت ترکیبات به اکسیداسیون و مقررات گرید مورد استفاده بستگی دارد. بنابراین بهتر است درصدهای زیر را محدوده های رایج فرمولاسیونی در نظر گرفت، نه یک دوز ثابت برای همه محصولات.
کاربرد
محدوده مصرف رایج BHT
نکته فنی
کرم ها و لوسیون های آرایشی
۰٫۰۱ تا ۰٫۱٪
برای کاهش اکسیداسیون فاز روغنی؛ معمولاً دوز پایین کافی است.
محصولات مراقبت از پوست
۰٫۰۱ تا ۰٫۱٪
در فرمول های حاوی روغن ها و ترکیبات اکسید شدنی کاربرد دارد.
محصولات مراقبت از مو
۰٫۰۱ تا ۰٫۱٪
برای محافظت از روغن ها، عطرها و سایر مواد حساس به اکسیداسیون.
شامپو و شوینده های مایع
حدود ۰٫۰۱ تا ۰٫۰۵٪
مقدار مصرف به ترکیبات چرب و وجود عطر یا روغن های حساس بستگی دارد.
محصولات روغنی و بی آب
۰٫۰۲ تا ۰٫۱٪
محیط مناسب تری برای عملکرد آنتی اکسیدانی BHT فراهم می کنند.
روغن های گیاهی و اسانس ها
حدود ۰٫۰۱ تا ۰٫۱٪
برای کند کردن اکسیداسیون و کاهش تندشدگی؛ دوز به نوع روغن بسیار وابسته است.
نمی توان یک درصد عمومی تعیین کرد؛ باید مقررات کشور و دسته غذایی بررسی شود.
مواد پلیمری و پلاستیک ها
معمولاً حدود ۰٫۰۵ تا ۰٫۵٪
به نوع پلیمر، دمای فرآیند و سیستم آنتی اکسیدانی بستگی دارد.
لاستیک و الاستومرها
حدود ۰٫۰۵ تا ۱٪
بسته به نوع لاستیک و سایر پایدارکننده ها متغیر است.
در فرمولاسیون های آرایشی، معمولاً 0.02% تا 0.05% می تواند نقطه شروع مناسبی برای ارزیابی باشد؛ اما مقدار بهینه باید با توجه به مقدار و نوع فاز روغنی، ترکیبات مستعد اکسیداسیون و آزمون پایداری تعیین شود. مصرف بیشتر لزوماً به معنی محافظت بهتر نیست و می تواند از نظر الزامات ایمنی و مقررات محصول محدودیت ایجاد کند.
مقایسه BHT و BHA
ویژگی
بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT)
بوتیل هیدروکسی آنیزول (BHA)
نام انگلیسی
Butylated Hydroxytoluene
Butylated Hydroxyanisole
نام اختصاری
BHT
BHA
ماهیت شیمیایی
فنول ممانعت شده
مخلوطی از ایزومرهای فنولی ممانعت شده
CAS
128-37-0
25013-16-5
فرمول مولکولی
C₁₅H₂₄O
C₁₁H₁₆O₂
جرم مولی
220.35 g/mol
180.24 g/mol
حلالیت در آب
بسیار کم
بسیار کم
حلالیت در چربی و روغن
خوب
خوب
عملکرد اصلی
آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان
مکانیسم عملکرد
مهار واکنش های زنجیره ای اکسیداسیون رادیکالی
مهار واکنش های زنجیره ای اکسیداسیون رادیکالی
پایداری حرارتی
بالا
بالا
کاربرد در فاز روغنی
بسیار مناسب
بسیار مناسب
کاربرد در محصولات آرایشی
به طور گسترده استفاده می شود
قابل استفاده است، اما انتخاب آن به فرمول و الزامات محصول بستگی دارد
کاربرد در صنایع غذایی
در برخی مواد غذایی و چربی ها، مشروط به مقررات
در برخی مواد غذایی و چربی ها، مشروط به مقررات
اثر بر اکسیداسیون روغن ها
مؤثر
مؤثر
بو و طعم
معمولاً خنثی تر از نظر ایجاد طعم، اما وابسته به غلظت و ماتریس محصول
ممکن است در برخی کاربردهای غذایی ویژگی حسی متفاوتی ایجاد کند
انتخاب برای فرمولاسیون
مناسب برای بسیاری از سیستم های روغنی و فرمول های حساس به اکسیداسیون
گزینه جایگزین یا مکمل در برخی سیستم های چرب
امکان استفاده ترکیبی
بله؛ در برخی سیستم ها با سایر آنتی اکسیدان ها استفاده می شود
بله؛ بسته به فرمولاسیون می تواند همراه سایر آنتی اکسیدان ها به کار رود
نکته مهم
مقدار بهینه به نوع روغن، ترکیبات حساس و شرایط نگهداری بستگی دارد
مقدار مصرف نیز باید بر اساس نوع محصول، ماتریس و محدودیت های قانونی تعیین شود
از نظر انتخاب ماده اولیه، اگر هدف شما پایدارسازی یک فاز روغنی در محصول آرایشی، دارویی یا صنعتی باشد، باید عواملی مانند نوع روغن، میزان اسیدهای چرب غیراشباع، دمای فرآیند، سایر آنتی اکسیدان ها و الزامات رگولاتوری محصول را هم در نظر گرفت.
نحوه استفاده بوتیل هیدروکسی تولوئن
بوتیل هیدروکسی تولوئن صنعت غذا و دارو معمولاً به مقدار بسیار کم (معمولاً در حدود ۰.۰۱ تا ۰.۱ درصد) به محصول اضافه می شود. این ماده باید به خوبی مخلوط شود تا یکنواختی در کل محصول حاصل شود. BHT محلول در چربی ها و روغن ها است، بنابراین بهتر است با مواد چربی دار مخلوط شود.
در محصولات آرایشی معمولاً به فاز روغنی فرمولاسیون اضافه شده و به خوبی هم زده می شود تا از تجمع آن جلوگیری شود.
در صنایع پلاستیک و لاستیک به عنوان افزودنی در مرحله تولید به پلیمرها اضافه می شود، معمولاً به عنوان یک ماده پودری یا مایع که با پلیمر یا سایر مواد افزودنی مخلوط می شود.
در صنایع نفت به مقدار بسیار کم به سوخت ها افزوده می شود تا از اکسیداسیون جلوگیری کند. این فرآیند معمولاً در مراحل پالایش یا ترکیب سوخت صورت می گیرد.
از مقادیر توصیه شده پیروی کنید تا از عوارض جانبی احتمالی جلوگیری شود. در هنگام کار با BHT به ویژه در فرم پودری از تجهیزات حفاظتی مانند دستکش و ماسک استفاده کنید تا از استنشاق گرد و غبار جلوگیری شود. به طور کلی به عنوان یک ماده بی خطر در مقادیر مصرفی معمول تلقی می شود، اما همیشه باید از دستورالعمل های ایمنی و مصرف پیروی کرد.
ایمنی بوتیل هیدروکسی تولوئن
استفاده از بوتیل هیدروکسی تولوئن BHT در غذاهای نوزاد مجاز نیست. ممکن است برخی از واکنش های آلرژیک را تحریک کند، ممکن است بیش فعالی، آسم و دیگر تحمل ناکافی را ایجاد کند. نگرانی های جدی در مورد اثرات سرطان زا و استروژنیک، در دوزهای بزرگ موجب تومور در حیوانات آزمایشگاهی شد که در ژاپن در سال 1958 ممنوع شد.
جایگزین بوتیل هیدروکسی تولوئن
جایگزین های بوتیل هیدروکسی تولوئن می تواند شامل موارد زیر باشد:
بوتیل هیدروکسی آنیزول (BHA): این آنتی اکسیدان دیگری است که اغلب با BHT به طور مشترک در مواد غذایی و محصولات آرایشی استفاده می شود. BHA می تواند خواص آنتی اکسیدانی مشابهی داشته باشد.
توکوفرول ها (ویتامین E): طبیعی یا سنتزی، توکوفرول ها به عنوان آنتی اکسیدان های قوی شناخته می شوند و در بسیاری از محصولات غذایی، دارویی و آرایشی به عنوان جایگزین BHT استفاده می شوند. آنها به ویژه برای محصولات حاوی روغن ها یا چربی ها مناسب هستند.
اسکوربیل پالمیتات: ترکیبی از اسید آسکوربیک و اسید پالمیتیک که به عنوان آنتی اکسیدان در محصولات غذایی و آرایشی استفاده می شود. این ماده می تواند جایگزین مناسبی برای BHT باشد.
روزمارینیک اسید: یک آنتی اکسیدان طبیعی استخراج شده از گیاه رزماری که در صنایع غذایی به عنوان جایگزینی برای آنتی اکسیدان های سنتزی مانند BHT استفاده می شود.
عصاره های گیاهی طبیعی: استفاده از عصاره های گیاهان مانند چای سبز، گریپ فروت، و دیگر گیاهان که حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند، رو به افزایش است. آنها می توانند به عنوان جایگزین های طبیعی برای BHT در نظر گرفته شوند.
انتخاب جایگزین مناسب بوتیل هیدروکسی تولوئن بستگی به کاربرد خاص، خواص آنتی اکسیدانی مورد نیاز، ملاحظات اقتصادی و مقرراتی دارد. آنتی اکسیدان های طبیعی ممکن است در برخی موارد ترجیح داده شوند به دلیل گرایش به محصولات طبیعی تر، اما باید توجه داشت که ممکن است نیاز به استفاده از غلظت های بالاتر یا ترکیب چند آنتی اکسیدان برای دستیابی به اثربخشی مشابه با BHT باشد. همیشه توصیه می شود که قبل از تغییر در فرمولاسیون، آزمایش های لازم انجام شود تا از عملکرد مناسب جایگزین اطمینان حاصل شود.
MSDS و شرایط نگهداری بوتیل هیدروکسی تولوئن
در MSDS/SDS بوتیل هیدروکسی تولوئن، اطلاعاتی مانند مشخصات ماده، خطرات احتمالی، اقدامات کمک های اولیه، شرایط نگهداری، کنترل تماس و تجهیزات حفاظت فردی درج می شود. BHT به شکل جامد عرضه می شود و گرد و غبار آن می تواند موجب تحریک چشم و دستگاه تنفسی شود؛ بنابراین هنگام توزین و جا به جایی مقادیر پودری، تهویه مناسب، جلوگیری از ایجاد گرد و غبار و استفاده از محافظ چشم و دستکش توصیه می شود.
همچنین باید ماده را مطابق شرایط تعیین شده در SDS سازنده و دور از منابع حرارت و شرایط نامناسب نگهداری کرد. طبقه بندی خطر و الزامات ایمنی ممکن است با توجه به گرید، خلوص و تولید کننده متفاوت باشد؛ بنابراین برای کاربرد صنعتی، SDS مربوط به همان محصول باید ملاک قرار گیرد.
پارامتر
شرایط پیشنهادی
دمای نگهداری
دمای خنک تا اتاق (10-25 درجه سانتی گراد)؛ از دمای بالا (بیش از 40 درجه) یا انجماد (زیر 0 درجه) اجتناب شود، زیرا ممکن است باعث تغییر حالت یا تخریب شود.
رطوبت
در محیط خشک با رطوبت نسبی پایین (کمتر از 50%) برای جلوگیری از جذب رطوبت و کلوخه شدن.
نور
دور از نور مستقیم خورشید یا منابع UV، ترجیحاً در ظروف مات یا تیره برای جلوگیری از تخریب نوری.
ظرف نگهداری
ظروف دربسته و مقاوم به مواد شیمیایی (مانند شیشه تیره، پلاستیک HDPE یا استیل ضدزنگ).
محل نگهداری
محیط تمیز، خشک و با تهویه مناسب، دور از مواد اکسیدکننده قوی، اسیدها یا منابع حرارتی و جرقه.
مدت زمان نگهداری
معمولاً تا 2-3 سال در شرایط مناسب (با توجه به تاریخ تولید و انقضای محصول).
نکات ایمنی
از استنشاق گرد و غبار، تماس با پوست یا چشم اجتناب شود؛ هنگام کار از دستکش، عینک ایمنی و تهویه مناسب استفاده کنید.
جلوگیری از آلودگی
از ابزار تمیز برای برداشت ماده استفاده شود؛ از تماس با آب یا آلودگی میکروبی جلوگیری کنید.
عکس BHT
فروش بوتیل هیدروکسی تولوئن هندی
برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد فروش بوتیل هیدروکسی تولوئن با برند نووس هند و یاشو هند می توانید با شرکت آرکا شیمی گستر سپیدار وارد کننده مواد اولیه آرایشی بهداشتی با شماره های 02182801442 و 09026715830 در تماس باشید.
سوالات متداول درباره بوتیل هیدروکسی تولوئن
رنج استاندارد BHT برای خوراک دام چقدر است؟
معمولاً بین 50 تا 200 میلی گرم بر کیلوگرم (ppm) بسته به نوع خوراک و مقررات مربوطه.
آیا BHT بر شاخص TVN پودر گوشت تأثیر دارد؟
خیر، BHT مستقیماً روی TVN اثر نمی گذارد چون TVN نتیجه فعالیت میکروبی و تجزیه پروتئین ها است، در حالی که BHT فقط از اکسیداسیون چربی ها جلوگیری می کند. برای کنترل TVN باید از نگهدارنده های ضدمیکروبی مانند سدیم بنزوات یا اسیدهای آلی استفاده کرد.
تفاوت BHT و BHA چیست؟
تفاوت این دو فقط در نام یا ساختار شیمیایی نیست. BHT و BHA هر دو آنتی اکسیدان های فنولی هستند، اما ساختار مولکولی متفاوتی دارند و رفتار آنها در سیستم های مختلف یکسان نیست. به همین دلیل نمی توان گفت یکی همیشه جایگزین مستقیم دیگری است.
آیا BHT در غذای نوزاد مجاز است؟
خیر، استفاده از BHT در محصولات غذایی مخصوص نوزادان مجاز نیست.
آیا BHT برای پوست حساسیت زاست؟
در برخی افراد ممکن است واکنش آلرژیک ایجاد کند؛ توصیه می شود قبل از استفاده گسترده، آزمایش حساسیت انجام شود.
آیا مصرف BHT سرطان زاست؟
مطالعات قطعی برای سرطان زا بودن BHT در انسان در دوزهای مجاز وجود ندارد؛ این ماده در بیش از 40 کشور به عنوان افزودنی غذایی مجاز شناخته شده است.
BHT عرضه شده توسط آرکا شیمی چه گرید و بسته بندی دارد؟
گرید دارویی و غذایی، بسته بندی 25 کیلوگرمی، همراه با مدارک MSDS و آنالیز معتبر.
چطور می توان BHT خریداری کرد؟
برای استعلام قیمت با شماره های 02182801442 یا 09026715830 تماس بگیرید.
کارشناس شیمی محض با بیش از ۱۲ سال سابقه تخصصی در حوزه مواد اولیه صنایع دارویی، آرایشی بهداشتی و غذایی.
فارغ التحصیل کارشناسی شیمی محض و دارای گواهی دوره تضمین کیفیت از سازمان فنی و حرفه ای کشور و دوره تخصصی کروماتوگرافی (GC و HPLC) از دانشگاه مالک اشتر تهران.
دارای تجربه عملی در آنالیز مواد، تفسیر و ارزیابی گواهی های آنالیز (COA)، بررسی خلوص و تطابق با استانداردهای کیفی و کنترل کیفیت مواد اولیه.
سابقه همکاری با شرکت تولیدی امحا و فعالیت به عنوان مسئول فنی در شرکت های تولیدی آرایشی و بهداشتی.
آشنایی تخصصی با فرآیند تولید و فرمولاسیون شوینده های آرایشی و روند تولید در صنایع فرآورده های غذایی.
محتواهای منتشر شده بر پایه دانش علمی، تجربه عملی آزمایشگاهی و استانداردهای کیفی تدوین می شود.
BHT در محصولات آرایشی و بهداشتی مختلف، از جمله فرمول های خاص حاوی چربی یا در امولسیون های آبی حاوی مواد فعال خاص یا عصاره های گیاهی استفاده می شود. این یک آنتی اکسیدان است که در برخی محصولات برای تثبیت و محافظت از خود مواد خام استفاده می شود و کمتر به عنوان یک ماده تشکیل دهنده به خودی خود استفاده می شود.
امتیاز 5 از 5
lasemi –
رنج استفاده از بوتیل هیدروکسی تولوئن برای خوراک دام چه میزان هست؟
arkachem –
رنج استاندارد معمولا بین 50 تا 200 میلی گرم بر کیلوگرم هست
lasemi –
بوتیل هیدروکسی تولوئن روی TVN پودر گوشت به چه میزان اثر داره؟
arkachem –
شاخص TVN (Total Volatile Nitrogen) نشان دهنده میزان نیتروژن فرار (مانند آمونیاک، تری متیل آمین و دی متیل آمین) در پودر گوشت هست که نتیجه فعالیت میکروبی یا تجزیه آنزیمی پروتئین هاست. هرچه TVN بالاتر باشه، کیفیت پودر گوشت پایین تر هست، چون نشان دهنده فساد یا کهنگی محصوله. حد مجاز TVN در پودر گوشت معمولاً 90 تا 160 میلی گرم در 100 گرمه و مقادیر بالاتر از 130 میلی گرم در 100 گرم نشان دهنده کاهش کیفیته. BHT به طور مستقیم بر TVN تأثیر نمیگذاره، زیرا TVN نتیجه فعالیت میکروبی یا تجزیه پروتئین هاست، درحالی که BHT عمدتاً از اکسیداسیون چربی ها جلوگیری میکنه. شما میتونید از سدیم بنزوات یا پتاسیم سوربات یا اسید هایی مثل اسید فرمیک، اسید استیک یا اسید پروپیونیک استفاده کنید.
Asal miadpour –
BHT در محصولات آرایشی و بهداشتی مختلف، از جمله فرمول های خاص حاوی چربی یا در امولسیون های آبی حاوی مواد فعال خاص یا عصاره های گیاهی استفاده می شود. این یک آنتی اکسیدان است که در برخی محصولات برای تثبیت و محافظت از خود مواد خام استفاده می شود و کمتر به عنوان یک ماده تشکیل دهنده به خودی خود استفاده می شود.
lasemi –
رنج استفاده از بوتیل هیدروکسی تولوئن برای خوراک دام چه میزان هست؟
arkachem –
رنج استاندارد معمولا بین 50 تا 200 میلی گرم بر کیلوگرم هست
lasemi –
بوتیل هیدروکسی تولوئن روی TVN پودر گوشت به چه میزان اثر داره؟
arkachem –
شاخص TVN (Total Volatile Nitrogen) نشان دهنده میزان نیتروژن فرار (مانند آمونیاک، تری متیل آمین و دی متیل آمین) در پودر گوشت هست که نتیجه فعالیت میکروبی یا تجزیه آنزیمی پروتئین هاست. هرچه TVN بالاتر باشه، کیفیت پودر گوشت پایین تر هست، چون نشان دهنده فساد یا کهنگی محصوله. حد مجاز TVN در پودر گوشت معمولاً 90 تا 160 میلی گرم در 100 گرمه و مقادیر بالاتر از 130 میلی گرم در 100 گرم نشان دهنده کاهش کیفیته. BHT به طور مستقیم بر TVN تأثیر نمیگذاره، زیرا TVN نتیجه فعالیت میکروبی یا تجزیه پروتئین هاست، درحالی که BHT عمدتاً از اکسیداسیون چربی ها جلوگیری میکنه. شما میتونید از سدیم بنزوات یا پتاسیم سوربات یا اسید هایی مثل اسید فرمیک، اسید استیک یا اسید پروپیونیک استفاده کنید.